パスタフィラータ

カチョカバロ

ひょうたんのような形がかわいらしいチーズです。1 ㎝程の厚さにカットして両面をこんがり焼くだけで外側はかりっと香ばしく
中はトロリととろけたチーズになり旨味とコクが味わえます。約15日程しっかりと熟成されているので美味しさがぎゅっと閉じ込められています。

販売価格 130g 800円(864円)

味噌チー

北海道日高町の推奨品である ばばの台所さんの「ばばの味噌」を使用したコラボ商品です。ばばの味噌にも日高昆布が入っています。最初口の中に味噌のまろやかな風味が広がり、噛むごとにチーズのミルク感が出てきます。コラボならではの絶妙な味わいをお楽しみください

販売価格 65g 400円(432円)

モッツアレラ 潤

モッツアレラとはイタリア語で「引きちぎる」という意味です。
製造途中に行うお湯の中で練り上げ、ちぎる工程(パスタフィラータ製法)によりもちもちと
弾力のある食感とほのかなミルクの甘みが作られます。
«ミルクの美味しさを感じてほしい»そんな想いから
当工房のモッツアレラは加塩していません。お好みの味付けでお楽しみいただけます。

販売価格 100g 550円(594円)

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