チーズのご紹介

生カマンベールチーズ

出来立てのカマンベールです。固めで程よい酸味があり、そのままでも、ジャムや蜂蜜をかけるとデザート感覚で楽しめます。
ご購入頂いたあとも乳酸菌と白カビが働きゆっくりと熟成して濃厚な味へと変化していきます。食べるタイミングで味が変化していくのでお好みの熟成でお楽しみください。

販売価格　130g　900円（972円）

ストリング拓

さけるチーズのプレーン味です。おやつとして、おつまみとしても合い裂いてサラダにあえたり、加熱するとよく伸びることから幅広く料理にも使用できます。ミルクの風味を残すことを心がけて作りあげているのでお子様から大人まで大好きな味です。

販売価格　80g　400円（432円）

ストリング日高

北海道日高町といえば«日高昆布»。刻んだ日高昆布を練りこみ、日高昆布醤油、日高昆布出汁などを合わせた特製タレに漬け込んだ日高昆布づくしの一品です。長めの熟成により固めではありますが噛めば噛むほど口の中で旨味が広がります。チーズはワインやビールのイメージが強いですが「ストリング日高」は日本酒にも合いついつい進んでしまいいます。日高町ならではの味をお楽しみください。

販売価格　80g　630円（680円）

カチョカバロ

ひょうたんのような形がかわいらしいチーズです。1 ㎝程の厚さにカットして両面をこんがり焼くだけで外側はかりっと香ばしく
中はトロリととろけたチーズになり旨味とコクが味わえます。約15日程しっかりと熟成されているので美味しさがぎゅっと閉じ込められています。

販売価格　130g　800円（864円）

味噌チー

北海道日高町の推奨品である　ばばの台所さんの「ばばの味噌」を使用したコラボ商品です。ばばの味噌にも日高昆布が入っています。最初口の中に味噌のまろやかな風味が広がり、噛むごとにチーズのミルク感が出てきます。コラボならではの絶妙な味わいをお楽しみください

販売価格　65g　400円（432円）

モッツアレラ 潤

モッツアレラとはイタリア語で「引きちぎる」という意味です。
製造途中に行うお湯の中で練り上げ、ちぎる工程（パスタフィラータ製法）によりもちもちと
弾力のある食感とほのかなミルクの甘みが作られます。
«ミルクの美味しさを感じてほしい»そんな想いから
当工房のモッツアレラは加塩していません。お好みの味付けでお楽しみいただけます。

販売価格　100g　550円（594円）